民視 – 2013年1月18日 下午9:08

距離農曆春節不到一個月，雖然油電雙漲加上食材漲價，但今年的年菜市場，不管是廳還是飯店，大都不敢漲價，除了因為不景氣，網路和量販店的削價競爭，更是一大原因。

佛跳牆、大蹄膀，客家閹雞拼盤，滿滿一桌，這是十人份的客家年菜！同樣是糖醋鮮魚，但客家的作法就是不一樣，不僅有魚有肉，雞湯還是以中藥加靈芝燉的烏骨雞湯，連甜點紅豆年糕，也跟別人不一樣，裡頭多包了花生。

這是餐廳招牌東坡肉，紅燒栗子燒雞， 陳皮油爆蝦，白果牛楠，也都讓人食指大動，搶外帶年菜市場，各餐廳在菜色較勁，今年因為不景氣，價格更是格拚得兇。

6到10人份的外帶年菜，五星級飯店價位約在7千到1萬3，一般餐廳，則落在4千到7千元，而量販店不賣配好的年菜組，一道菜2百到5百元，讓民眾自己配，相較去年，若不是降價，不然就是維持平盤。

外帶年菜競爭大，又碰上了不景氣，業者只好壓縮利潤拚年終！

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