媽媽嘴人氣旺！公開月賺150萬台幣咖啡心法－現場救援～記憶卡、USB隨身碟、隨身硬碟、外接硬碟、硬碟、智慧型手機、平板電腦、錄音筆檔案╱資料╱維修╱救援

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May 11 Sat 2013 22:12
媽媽嘴人氣旺！公開月賺150萬台幣咖啡心法

東森新聞 – 2013年5月11日下午4:14

走出命案陰霾，媽媽嘴咖啡人氣不受影響，店老闆呂炳宏獨家公開他煮咖啡的秘訣，原來呂炳宏的手沖式咖啡，咖啡粉比例比一般來得高，加上用電腦連線控制烘豆品質，讓位於偏遠自行車道的咖啡店，每個月滾泡出150萬新台幣。

媽媽嘴重新開張，人氣不受影響，讓店老闆呂炳宏鬆了一口氣，拉出一個小愛心，因為回想當年17歲就進入咖啡圈自學烘豆子，27歲跑到設備商學修咖啡機，32歲創業開店，如今月營收超過150萬，讓咖啡滾出新台幣的關鍵秘訣，原來就在這小小的動作，手沖式泡咖啡別人悶蒸20秒，他則是一分鐘，咖啡粉和水的比例1：12，也比一般1：14～18還要來得香濃。

學化工出身的呂炳宏，接觸咖啡一栽18年，光是烘豆子的學問就有獨門訣竅，靠電腦不靠人腦，讓烘豆品質穩定，當初選擇在八里自行車道開店，因為附近都是景點，走出命案陰霾，呂炳宏大方面對鏡頭，就希望一度被形容是走味咖啡的人生，可以重新回到正軌。