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（中央社記者戴雅真台北8日電）端午節將至，少不了應景的粽子，但製作粽子費時費工，沒有時間或沒有手藝的民眾，只得尋求「外援」，上店家購買解饞。

台北市有不少老字號粽子名店，其中南門市場算是名粽的集散地，端午節前夕常可看到不少人大排長龍，就為了買粽子品嘗或送禮。

來到南門市場，首先映入眼簾的就是位於開放式地下室的「南園」，飄出陣陣粽子香氣與熱氣。由於購買人數多，現場總是排起人龍，常引起路過民眾好奇問「這是在排什麼？」；問到答案後，路人經常也會加入，人龍也就愈來愈長。

為了應付大量購買人潮，南園在端午節前兩、3個月就開始備料，10多人日以繼夜包粽子，但往往一鍋粽子煮出來就立即被搶購一空，因為很多人一買就是70、80顆。

被問到端午節前兩天會否有更多人排隊？雙手飛快包粽子、忙得連抬頭都沒空的員工拋過來一句「到時候喔，排隊還沒得買了」，戰況激烈可見一斑。

創業60多年的「合興糕糰店」，擺出的粽子種類繁多，而且還不斷推陳出新，試圖抓住現代人求新求變的口味，像是包入臭豆腐的臭腳粽，就是創始人任老闆媳婦李慧雯的點子之一。

李慧雯說，為了端午節，合興推出許多平時沒有的口味，甜的鹹的林林總總共20多種，準備數量大約是平時的10倍，今年還有一家公司訂了2000多顆粽子，分送給員工，但今年因為接連暴發食安問題，感覺銷量有比往年稍少一些，但吃慣的老主顧仍舊相當捧場。

市場內另一家「億長御坊」也是訂單接不完。在這裡工作20多年的黃姓員工說，端午節期間，每天粽子銷量約是平時的5倍，光是南門市場門市每天就可以賣出1000多顆，這還不計百貨門市與超商訂購。

其中，炸到香酥的去骨排骨酥入餡包成的「排骨酥粽」是3年前推出的新口味，推出後大受歡迎，尤其受小朋友與年輕人喜愛；至於不想吃太多糯米的長輩，則喜歡十穀米粽，吃起來對身體比較沒有負擔。

相較於一些50、60年歷史的老字號，創店20多年的「立家」算是小老弟，但名氣可一點也不小，各式口味在媒體評比上總是名列前茅；除了一般口味的湖州粽，立家也把較高檔的干貝入粽，讓通常以肉入餡的粽子多了些「海味」。1020608