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中國時報【陳宥臻╱台北報導】

民眾薪資倒退嚕，只好愈買愈省。三商行旗下的美廉社瞄準單身和小家庭，售價比一般零售通路便宜一五至二○％，預定三年內店數達到一千家，挑戰平價連鎖超市龍頭─全聯福利中心。在不景氣下，平價連鎖超市短兵相接，搶客戰已悄悄開打。

美廉社行銷協理蔡達倫說，美廉社店今年一到五月營收成長兩成，年底店數擴增至三百八十家，三年內店數目標達一千家。

三千品項 散裝米服務小家庭

「我們有賣散裝的蛋和米，就是看在單身和小家庭多，東西可以只買一點點」，蔡達倫形容，八十年代柑仔店很常見的散裝米，在美廉社看的到。

從美廉社營收可看出陽春平價的策略奏效，今年一到五月營收達三十多億元，較去年同期成長二○％，全年營收目標為七十億至七十五億元。

蔡達倫指出，由於美廉社門市平均僅三十坪，不像大型超市一、二百坪，因此找新店址可以很靈活。量販店販售的品項，總共達二萬多種，超市也有一萬至一.五萬種，但美廉社只有三千到三千五百種，只挑選民生最必需品販售。

強打生鮮 全聯引進熟食烘焙

全聯福利中心早先喊出五年內店數要達一千家，董事長林敏雄的核心武器是生鮮產品，目前全聯福利中心六百多家門市中，已有五百家店是生鮮店，讓婆婆媽媽可以去超市買到跟傳統市場一樣新鮮的海鮮、蔬菜。

超市受到便利商店的夾殺，林敏雄接下來會引進烘培、熟食等在便利商店暢銷的品項，主攻忙碌上班族客源。國內超市、量販和便利商店等逾萬家，已到了廝殺搶客局面。

轉型吸客 連鎖超商短兵廝殺

此外，在少子化與小家庭趨勢下，大型量販業者也開起迷你店「便利購」，家樂福經由三年測試後，今年起積極拓展超市店型，自六月八日新北市中和區景安店開幕後，廿二日也將新開幕台中豐南店，目標是今年開十家便利購。

大型量販店在台灣營收業績已有三、四年停滯，台灣人不僅小家庭變多，單身晚婚的人口也激增，開車到量販店買大批食物與日常用品需求減少。家樂福今年重點轉向便利購，讓消費者下班後三十分鐘就能搞定買菜和生活用品。